세계여행가 신점숙작가
중국 4대 명주와 5대 명주 비교! 마오타이, 우량예, 펀주, 루저우라오자오의 차이점은? 본문
마오타이는 중국의 국주로 불리며, 백주 중에서도 최고급 술로 평가된다. 중국의 백주(白酒)는 중국 전통 증류주로, 각 브랜드마다 독특한 향과 역사를 가지고 있다.
보통 "4대 명주"와 "5대 명주"로 나누는데, 각각 대표적인 백주들이 선정되어 있다.
🍶 중국 4대 명주 (四大名酒)
🍶 중국 5대 명주 (五大名酒)
📌 5대 명주 특징:
✅ 마오타이, 우량예, 펀주, 루저우라오자오 → 기존 4대 명주 포함
✅ 양허다취: 부드러운 단맛이 특징, 도수가 낮아 대중적으로 인기
📌 중국 명주의 탄생 배경 & 역사적 유래
중국 백주(白酒)는 오랜 역사 속에서 각 지역의 기후, 토양, 발효 기술에 따라 독특한 스타일이 형성되었어.
특히 4대 명주 & 5대 명주는 각각 유구한 전통과 흥미로운 유래를 갖고 있어
🍶 1. 마오타이(茅台, Moutai) - "중국의 국주(國酒)"
기원: 1704년, 명·청 시대 구이저우(贵州)성 마오타이(茅台) 지역에서 시작
유래:
1. "마오타이"라는 지역에서 생산되어 붙은 이름
2. 청나라 때 이미 황실에 진상되던 명주
3. 중국 공산당의 국주(國酒)로 지정되어, 국가 행사·외교 선물로 사용됨
4. 마오쩌둥이 중미 국교 정상화(닉슨 방중) 때 마오타이로 건배
특징:
1. 장향형(醬香型, 소스향) → 발효 과정에서 강한 숙성 향이 남
2. 30년 이상 숙성된 곡물을 사용하여 깊은 풍미
🍶 2. 우량예(五粮液, Wuliangye) - "다섯 곡물이 어우러진 조화"
기원: 1368년(명나라 초기) 쓰촨(四川)성 이빈(宜宾) 지역에서 시작
유래:
1. "다섯 가지 곡물(수수, 쌀, 찹쌀, 보리, 옥수수)"을 배합하여 빚음
2. 당나라 시기 "소방춘주(紹芳春酒)"라는 이름으로 알려짐
3. 20세기 초, 여러 술 장인이 협력하여 현재의 "우량예"로 발전
특징:
농향형(浓香型, 진한 향) → 깊고 부드러운 곡물 향
다섯 가지 곡물의 복합적인 풍미와 긴 여운
🍶 3. 펀주(汾酒, Fenjiu) - "천년 역사의 황실 명주"
기원: 1500년 전, 북위(北魏) 시대 산시(山西)성 펀양(汾阳)에서 시작
유래:
1. 중국에서 가장 오래된 명주 중 하나
2. 당나라 시기 "국주(國酒)"로 지정됨
3. 청나라 때 황실 술 창고에서 발견된 유물 속에도 펀주가 있었음
특징:
청향형(清香型, 깔끔한 향) → 맑고 가벼운 맛, 부담 없이 마실 수 있음
담백하고 깔끔한 목 넘김
🍶 4. 루저우라오자오(泸州老窖, Luzhou Laojiao) - "천 년을 이어온 발효 기술"
기원: 1324년(원나라 시기) 쓰촨(四川)성 루저우(泸州) 지역에서 시작
유래:
중국에서 가장 오래된 발효 구덩이(老窖, 라오자오) 기술 사용
1573년부터 끊임없이 이어진 발효 과정을 유지
오랜 세월 숙성된 발효 균주 덕분에 깊고 진한 풍미 형성
특징:
농향형(浓香型, 진한 향) → 깊고 풍부한 곡물 발효 향
전통적인 발효 구덩이(老窖)에서 자연 발효시킨 깊은 맛
🍶 5. 양허다취(洋河大曲, Yanghe Daqu) - "부드러운 달콤한 향"
기원: 6세기(수나라 시기) 장쑤(江苏)성에서 시작
유래:
당나라 시절, 황실 연회에서 사용된 기록이 있음
명·청 시대에 강남 지방의 대표 술로 유명해짐
부드러운 풍미 덕분에 현대에도 여성이 선호하는 백주
특징:
미향형(绵柔型, 부드러운 향) → 부드럽고 달콤한 풍미
도수가 낮아 마시기 편안한 백주
여행을 다니다 보면 술을 접하는 일이 자주 있는데 그 중에서 명주는 입에 털어 넣는 순간 부드럽게 목구멍으로 넘어가며 향기가 입속에서 오래 머물고 있는 것을 느낄 수 있다.
여려분들은 어떤 명주를 맛 보셨나요. 댓글로 이야기 나누어 볼까요!
『흔들리지도 부러지지도 않을 용기』저자 신점숙 작가 한복 입고 세계여행 10년
여러분은 한복 입고 여행하시는 거 어떻게 생각하시나요?
집 문을 나서는 순간 여행이라고 했습니다.
여행은 자신을 발견하고 자신에게 희망으로 안내하는 문이 될 수 있습니다.
📌특별한 맞춤여행 전문!
꿈은 협상의 대상이 아닙니다.
당신의 꿈을 포기하는데 결코 동의하지 말아야 합니다.
꿈은 기다리는 게 아니라 만들어가는 것입니다.
꿈에게도 기회를 주자!
📢 여행 안내 48년 비나리투어
https://youtu.be/qetJpMWhBrc - 유튜브, 신선거 닝보
(Shenxianju Ningbo A Journey Through Nature and History)
https://blog.naver.com/juomsook21 - 네이버 블로그
비나리투어 여행안내48년 ▼
'▷♣[희정의돋보기세상] > 자유게시판' 카테고리의 다른 글
| 트럼프 관세 정책 본격화, 한국에 상호관세 25%? 한국 경제에 미치는 파장 (4) | 2025.04.03 |
|---|---|
| 한국이 ‘에너지 민감국가’인 이유 / 국제 유가 상승의 영향? (0) | 2025.03.17 |
| 유튜브 고유 채널 핸들 선택가능 (0) | 2022.10.14 |
| 그 동안 사용하던 '다음 블로그'에서 '티스토리'로 이전했습니다 (2) | 2022.09.30 |
| 사계의 선율 민중의 찬가 - 문화 대은인의 나라 존경하는 한국의 벗에게 드린다-이케다 다이사쿠(출처-화광신문) (0) | 2021.12.06 |
